@Curr0 Bueno, al menos los fabricantes están haciendo lo que deben hacer, eliminar las grasas trans y sustituirlas por otras más saludables. El hidrogenar las grasas (convertirlas en trans) se hacía porque era extremadamente barato. Le daba estabilidad a la margarina, a la hora de conservarla y de freír.

Sustituir eso por grasa de coco (que por cierto es saturada) u otra similar.....les sale más caro a los fabricantes. Pero me alegro de que se preocupen más por la salud de sus consumidores, que por la rentabilidad del producto.

Yo personalmente prefiero la mantequilla mil veces, aunque cueste el doble o el triple. En general las bacterias intestinales se dan un festín con determinadas grasas saturadas como la de la mantequilla, queso o productos fermentados, y eso se traduce en una mejor respuesta inmune.