#6 Se pueden congelar sin rebozar o hacer un chorizo largo que luego cortas. Permite hace una masas mas liquida y menos pesada que no se podria rebozar. El rebozado tambien se vuelve doble porque se congela parte del huevo.
Si intentas rebozar dos veces queda demasiada costra.
Tambien se puede echar alguna bebida alcoholica al huevo de rebozar y crujen mas porque se evapora mejor el agua del rebozado porque el alcohol se evapora antes y reduce la tension superficial.
Congelada a lo mejor se le puede meter una yema. A lo mejor la pruebo.
#9 Aqui se pueden abrir hilos? pues estaria bien.
Ideas tengo, otra cosa es habilidad, pero es cuestion de practica.
Al masa le puede echar un par de huevos crudos. Si echas demasiado que rara y grumosa.
La ultimas la he hecho con garbazo. Tenia que haber batido con el robot los garbanzos con un poco de liquido como leche. Porque en seco se quedaba la pielecillas. El sabor estaba un poco fuerte, pero estaba buenas y mas nutritivas.
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Si intentas rebozar dos veces queda demasiada costra.
Tambien se puede echar alguna bebida alcoholica al huevo de rebozar y crujen mas porque se evapora mejor el agua del rebozado porque el alcohol se evapora antes y reduce la tension superficial.
Congelada a lo mejor se le puede meter una yema. A lo mejor la pruebo.
Ideas tengo, otra cosa es habilidad, pero es cuestion de practica.
Al masa le puede echar un par de huevos crudos. Si echas demasiado que rara y grumosa.
La ultimas la he hecho con garbazo. Tenia que haber batido con el robot los garbanzos con un poco de liquido como leche. Porque en seco se quedaba la pielecillas. El sabor estaba un poco fuerte, pero estaba buenas y mas nutritivas.