Pâté en croûte auténtico, desde cero
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De todos los platos extravagantes de la cocina francesa, uno de mis favoritos es el pâté en croûte: masa brisa crujiente rellena de carnes marinadas, casquería y setas; un plato que se sirve frío y que, a pesar de lo que pueda parecer, es realista de hacer en casa.
