Vegetales orgánicos, ¿publicidad engañosa?

¿Consideras que los productos orgánicos vegetales son tan sanos como te lo han contado? Cuando intentamos crearnos una imagen mental de estos, lo primero que imaginamos es que son alimentos libres de herbicidas, de pesticidas, que tendrán más sabor, más aroma, … Yo ya empiezo a salivar, no sé tú. Pero quizá no sea todo tan bonito como te han contado. Nosotros, un grupo de investigación del IIAMA, vamos más allá y hemos iniciado una línea de investigación donde intentamos dar respuesta a parte de estas cuestiones, analizando la seguridad microbi