Receta de croquetas cremosas de txistorra de Karlos Arguiñano

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Karlos Arguiñanno nos ha deleitado hoy con su receta rápida de croquetas de txistorra. Con solo 3 ingredientes tendrás el relleno jugoso y cremoso de esta comida que gusta a todo el mundo.

croquetas, txistorra, cremosa, karlos arguiñano

comentarios (10)

#1 inconformistadesdeel67

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#4 --298--

Eso de receta rápida sera para el...

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#5 squanchy

#3 también está el de
- cariño, esta noche te voy a hacer todo lo que tú quieras
- pues hazme croquetas

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#6 Replicante

#4 Son de esas cosas que mejor preparar en gran cantidad un fin de semana y dejar congeladas a la espera de necesidad.

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#7 --298--

#6 Si, pero media hora removiendo la besamel no te la quita nadie y luego se apañado para rebozarlas...

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#8 lectorcritico

#6 Se pueden congelar sin rebozar o hacer un chorizo largo que luego cortas. Permite hace una masas mas liquida y menos pesada que no se podria rebozar. El rebozado tambien se vuelve doble porque se congela parte del huevo.
Si intentas rebozar dos veces queda demasiada costra.
Tambien se puede echar alguna bebida alcoholica al huevo de rebozar y crujen mas porque se evapora mejor el agua del rebozado porque el alcohol se evapora antes y reduce la tension superficial.
Congelada a lo mejor se le puede meter una yema. A lo mejor la pruebo.

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#10 lectorcritico

#9 Aqui se pueden abrir hilos? pues estaria bien.
Ideas tengo, otra cosa es habilidad, pero es cuestion de practica.
Al masa le puede echar un par de huevos crudos. Si echas demasiado que rara y grumosa.

La ultimas la he hecho con garbazo. Tenia que haber batido con el robot los garbanzos con un poco de liquido como leche. Porque en seco se quedaba la pielecillas. El sabor estaba un poco fuerte, pero estaba buenas y mas nutritivas.

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#9 Vorkosigan

#8 abre hilo con la receta. Te veo muy puesto!

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#2 squanchy

Infartito, ven a mí

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#3 Roundpixel

En el tatuador:
- A ver, qué quiere que le tatúe? recuerde que esto no se quita, ha de ser algo que le vaya a gustar siempre.-
- Muy bien, tatúeme unas croquetas -

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