¿Están preparados los niños para comer insectos? | Phys.org [ENG]

Producir carne contamina y requiere mucho espacio y recursos (agua, cereales...). Para proteger el planeta, debemos encontrar nuevas fuentes de proteínas. Una de las soluciones es sustituir, al menos parcialmente, la carne por insectos. El problema es que los insectos, como alimento, son rechazados por europeos y norteamericanos por incomestibles, sucios y repugnantes. Sin embargo, 2.000 millones de seres humanos (en Asia, África y Sudamérica) los comen regularmente.