El 'catering' conquista las escuelas: "Ningún adulto comería 175 días de una bandeja"

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La obligación laboral de los padres hace que un 40% de alumnos coma ya a diario en las escuelas, y la cifra va en aumento. Dos millones de niños que almuerzan, en muchos casos, lo que se ha preparado en enormes cocinas industriales hasta varias semanas antes. Es el llamado ‘catering’ de línea fría, lo opuesto a la clásica imagen de la cocinera removiendo el puchero. Las raciones llegan etiquetadas al colegio dos veces por semana, se calientan y se sirven el día que corresponda.

catering, colegios, salud, comida

comentarios (2)

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#1 --214--

Un artículo muy completo. Me quedo con la crítica de CEAPA:

"No es que desconfiemos de sus estándares de calidad, sino que la comida de nuestros hijos no puede regirse por parámetros empresariales."

Hay dos cosas que nunca deberían regirse por criterios empresariales (o económicos, de mercado... si se prefiere): la alimentación y la salud. Cuando se está jugando con temas sensibles que afectan especialmente a temas vitales, el dinero y el negocio deberían excluirse del debate.

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#2 inconformistadesdeel67

#1 Sería lo ideal, amigo, pero ya sabemos que el mercado, salvo excepciones, siempre lo ve todo como un negocio al que sacarle máximos intereses y mete sus zarpas en todos sitios.

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