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¿Por qué el agua se evapora aunque no hierva?

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Jordi Pereyra responde a una cuestión planteada de dos maneras: 1) ¿Cómo se produce exactamente el vapor que forma las nubes, si el agua de los océanos y los lagos no está hirviendo? 2) ¿Por qué los charcos (o el suelo fregado) se secan, incluso aunque haga frío?

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