O sea, que cuando la carne que compro en Madrid suelta la mitad de su peso en agua, porque está demasiado fría, la plancha insuficientemente caliente o por la humedad del ambiente. Pero no suelta ni gota la carne que compro en mi pueblo de Segovia, y que cocino en el mismo clima, sacada de la misma nevera y en la misma sartén.
Yo ya no compro ternera en Madrid, prefiero pegarme un viajecito cada 3 o 4 meses y recargar existencias...
O sea, que cuando la carne que compro en Madrid suelta la mitad de su peso en agua, porque está demasiado fría, la plancha insuficientemente caliente o por la humedad del ambiente. Pero no suelta ni gota la carne que compro en mi pueblo de Segovia, y que cocino en el mismo clima, sacada de la misma nevera y en la misma sartén.
Yo ya no compro ternera en Madrid, prefiero pegarme un viajecito cada 3 o 4 meses y recargar existencias...