Un refrigerador de dos vasijas1 o zeer (en árabe, زير) es un tipo de dispositivo de refrigeración mediante evaporación que no requiere de electricidad para su funcionamiento. Utiliza una vasija exterior de cerámica porosa, que a su vez aloja una segunda vasija interior el espacio entre ambas vasijas se encuentra relleno de arena húmeda, la vasija interior puede estar vidriada para evitar que el líquido contenido en la arena pase a su interior, dentro de la cual se coloca la comida que se desea preservar - la evaporación del líquido contenido entre ambas vasijas extrae calor de la vasija interior. El dispositivo puede ser utilizado para refrigerar todo tipo de substancia. Esta tecnología simple solo requiere de un flujo de aire relativamente seco y una fuente de agua. es.wikipedia.org/wiki/Refrigerador_de_dos_vasijas
Su funcionamiento es similar al de un botijo aunque no exactamente igual
#6 Rula por ahí un estudio interesante de la termodinámica del botijo, que escrito así parece un número especial del Mortadelo, pero no, tiene enjundia.
La operativa de los Zeer es muy similar pues se basa en el mismo principio, evaporación de agua superficial filtrada por la porosidad de la vasija robándole energía al interior en el proceso. En el botijo el resultado es que el agua se enfría, en estos lo que se enfría es el hueco donde puedes conservar alimentos.
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es.wikipedia.org/wiki/Refrigerador_de_dos_vasijas
Su funcionamiento es similar al de un botijo aunque no exactamente igual
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La operativa de los Zeer es muy similar pues se basa en el mismo principio, evaporación de agua superficial filtrada por la porosidad de la vasija robándole energía al interior en el proceso. En el botijo el resultado es que el agua se enfría, en estos lo que se enfría es el hueco donde puedes conservar alimentos.
blog.technosun.com/termodinamica-del-botijo-calculo-de-su-eficiencia/