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La salsa de las patatas bravas nunca lleva tomate (y este es el motivo)
#3
Replicante
Los cabritos no dicen la receta.
De picante llevará pimienta y puede que tabasco.
¿Qué le dará el cuerpo y la consistencia?
¿Aceite? ¿Clara de huevo?
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k
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#4
squanchy
#3
pimentón picante imagino
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#5
Replicante
#4
El pimentón es rojo.
El pulpo que se sirve en Galicia con cachelos, se sirve con aceite y pimentón.
Y la salsa no recuerda del todo a la brava.
Quizás añadan cúrcuma para amarillear un poco, del rojo al naranja.
Además la cúrcuma hace que las salsas se espesen y queden más cremosas.
No sé...
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De picante llevará pimienta y puede que tabasco.
¿Qué le dará el cuerpo y la consistencia?
¿Aceite? ¿Clara de huevo?
El pulpo que se sirve en Galicia con cachelos, se sirve con aceite y pimentón.
Y la salsa no recuerda del todo a la brava.
Quizás añadan cúrcuma para amarillear un poco, del rojo al naranja.
Además la cúrcuma hace que las salsas se espesen y queden más cremosas.
No sé...