China y sus callejuelas gastronómicas: Chengdu

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La comida callejera de China va mucho más allá de los televisivos puestos de escorpiones y grillos de Pekín que, en realidad, no son tan típicos como se nos hace creer. En este vídeo os ofrecemos un recorrido gastronómico por los puestos de comida de las callejuelas de Kuan Zhai, en la ciudad de Chengdu. Lo que vais a ver es una selección bastante local, ya que la gastronomía china es prácticamente inabarcable, pero bastante representante de lo que buscan los chinos cuando se permiten una tarde de tapas o pinchos.

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comentarios (3)

#1 HANNIBAL_SMITH

Ni se las veces que se me ha hecho la boca agua viendo el vídeo.
Exceptuando los sesos que no me gustan y la cabeza de conejo que tiene una pinta algo rarilla, poco apetecible, luego seguramente esté muy buena pero así de primeras espanta un poco y no sería lo primero que comería.

La bola esta al vapor rellena de carne y demás la he comido algunas veces en un restaurante chino así como muy familiar que había en el barrio de Gracia en Barcelona.
También hay otro chino cerca del Arco del triunfo que siempre está lleno ya que preparan comida china de verdad, no la cosa esa que sirven en los restaurantes chinos cutres de toda la vida, donde ves todos los días multitud de chinos comiendo y cenando, con sus canales de TV en chino, su Windows en chino, su menú en chino, hace unos años lo pusieron en castellano, aunque le tienes que indicar en el menú al que viene a tomar la comanda que es lo que quieres para que él lo pueda leer en chino.
Cuando voy a Barcelona siempre acabo comiendo en este chino, normalmente suelo comer un caldo al que echan tallarines, verduras y carne picada, lo sirven en tazones bastánte grandotes, y también las empanadillas estas que salen en el vídeo rellenas de carne. Cuesta acabarselo todo, sirven cantidades grandes y comes por cuatro duros.
Algún día tengo que pedir los intestinos fritos a ver que tal están, el problema es que la mayoría de platos no se de que van y tampoco como lo preparan.

A ver si en Bilbao se animan ponen uno como el de Barcelona y se dejan de woks, arroces tres delicias, restaurantes italianos y japoneses llevados por chinos con la misma calidad que nos tienen acostumbrados en dichos woks y restaurantes chinos con nombres rimbombantes, pagoda feliz, jardin dorado y demás.

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#2 jabiertzo

#1 Me alegro de que te haya gustado el vídeo, ya veo que sabes del tema

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#3 HANNIBAL_SMITH
*

#2 Naa, no te creas que se mucho del tema, y más comparado contigo que según creo andas viviendo en china.
Me gusta comer y probar lo que cocinan en otros países, me gusta ir probando cosas nuevas. Cuando me voy de vacaciones a otro país lo que suelo hacer es perderme en sus calles y la gente, no sigo las típicas rutas turísticas, me parece mucho más interesante como vive el día a día la gente del país al que voy.

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