Espirulina: el nuevo alimento milagro

¿Qué tienen en común la quinoa, las bayas de Goji y la maca? Aparte de que todos han pasado por la batidora de Gwyneth Paltrow en alguna de sus recomendaciones detox, los tres han sido catalogados como superalimentos en decenas artículos y blogs. En esa categoría está también la espirulina, el nuevo hype dietético. Se trata de una cianobacteria -o alga verdeazulada- de alto contenido proteínico, fuente de hierro y del grupo de vitaminas B. Sus defensores sostienen que puede utilizarse en tratamientos contra la obesidad, la diabetes, ...