Cómo hacer un pabellón criollo. Receta tradicional de la cocina venezolana a base de arroz blanco cocido, carne mechada guisada, alubias negras o caraotas y plátano. Si hay un plato típico por excelencia de la cocina venezolana ese es el pabellón criollo, una bomba calórica compuesta de arroz blanco cocido, carne mechada guisada, alubias negras – también llamadas caraotas – y plátano macho frito. A menudo también llega a la mesa acompañado de una porción de queso blanco llanero, que también se sirve con arepas en el desayuno o la cena.

Las delicias de Elche son uno de los platos típicos de la provincia más apetecibles para el momento del aperitivo. Estos pequeños pinchos a base de dátil y bacón son una delicia para muchos.

Los nutricionistas coinciden: las cenas son el momento del día en el que echamos la dieta a perder. La falta de tiempo, el cansancio o el estrés acumulado durante el día nos llevan a comer mal por las noches. Esto no solo tiene consecuencias en el peso, sino en el descanso. Una buena fórmula para evitar saltarse la dieta en la última comida del día es tener preparadas varias recetas saludables que puedan solventar la cena en un minuto.

Receta de Codillo a la Alemana cocinado con Olla GM. Receta válida para otras ollas programables como FussionCook, Cocimix, Erika, Eurowave, o cualquier olla a presión.

La paella es símbolo, es cultura y es identidad de la Comunidad Valenciana. Pero eso no significa que allí sean capaces de hacerla: en 2021 el premio lo ganó un madrileño; en 2022, dos mexicanos.

Los caparrones de Anguiano se comen todo el año. Esta receta tradicional es sencilla de preparar, nutritiva y no requiere de mucho conocimiento. En España los caparrones son parte de la de las recetas más tradicionales de La Rioja. ¿Conoces qué son los caparrones? Se trata de una alubia que se produce en las tierras riojanas, de fácil empleo e ideal para incorporar en diferentes platos gastronómicos. Estas alubias pasan por un proceso de secado, aunque antes de cocinarlas se deben dejar remojando en agua.

Costillas caramelizadas es un plato clásico en la cocina china y también en el resto de Asia. Las costillas están fritas y luego se cubren con agua, dejando reducir hasta conseguir un glaseado brillante con un sabor dulce y sabroso.

El gazpacho es uno de los platos estrella del verano y, aunque cada cocinero tiene su propia forma de elaborarlo, existen algunos trucos que mejoran cualquier receta.

FELIZ DÍA DE LA PATATA FRITA. En su celebración global te traemos tres platillos con base en la papa frita, unos de los clásicos de la gastronomía global, que brilla por su versatilidad, nobleza, sabor y equilibrio nutrimental.

El potasio es uno de los nutrientes indispensables para el funcionamiento del metabolismo. Descubre los alimentos con más potasio.

"Esto no lo quieren ni las ratas", afirma un alucinado Quique Peinado, que explica todos los ingredientes que lleva esta asquerosa receta de pastel de patatas que está escandalizando a Twitter. Puedes ver el resultado en este vídeo.

Si no es la tarta más fácil de hacer estará cerca. Llega el verano y comienzan las cenas y comidas con amigos y familiares en las que cada uno tiene que llevar algo y te haces la pregunta del millón: ¿qué preparo? Pues lo tienes bien fácil una tarta de limón riquísima y más fácil todavía.

La chef Maggie Tsang, fundadora de BANANA LEAF, es mitad taiwanesa y mitad hongkonesa y reside en Teruel. Por la dificultad de encontrar muchos productos asiáticos en la zona donde vive ha tenido la iniciativa de comercializar productos preparados y congelados a base de carne de cerdo duroc, la raza de cerdo criada para la elaboración del jamón DOP de Teruel. He aceptado esta colaboración porque me parece una idea interesante el combinar ingredientes españoles con sabores asiáticos.

Si la salsa brava de las patatas es uno de los aperitivos más típicos de la gastronomía española lleva tomate o no es una de las grandes fracturas de nuestro país (al igual que la cebolla en la tortilla de patatas, o en el gazpacho). Por suerte, si revisamos la receta original de las patatas bravas podemos saber exactamente qué deben llevar.

¿Se te acaban las ideas para las cenas y comidas de este verano? En nuestra sección de Gastronomía te estamos ayudando para que siempre tengas nuevas ideas para poner encima de la mesa. Te hablamos de varias ensaladas de garbanzos y otras variadas para que puedas disfrutarlas bien fresquitas.

Una sencilla receta al alcance de cualquier persona vence en el primer concurso nacional dedicado a este manjar.

Receta de ensalada malagueña tradicional en dos versiones: ensalada de patatas, naranja y bacalao, o la versión con atún, la base de esta ensalada malagueña típica son las patatas cocidas y la naranja, y tradicionalmente se le añade bacalao, aunque en algunas casas se hace con atún. A mi personalmente me gusta más con bacalao, pero la versión con atún también está deliciosa. La combinación de sabores es todo un espectáculo para el paladar que no deja indiferente a nadie.

La pastora Nazaret Martín explica como se hace la ensalada de limones típica extremeña en el mismo campo

Es el postre perfecto para llevar a esas comidas o cenas con amigos y familiares y quedar como un auténtico chef.

Karlos Arguiñano hace siempre recetas muy variadas, saludables, y además aprovecha los alimentos que están de temporada para hacer magia en la cocina con ingredientes "de andar por casa". Ahora que llegamos a los días de calor, el apetito se abre, la creatividad en la cocina se despierta, y las ganas de tomar algo fresquito aumentan. Por todas estas razones, hemos elaborado una lista de recetas de meriendas sanas, diferentes, fáciles y refrescantes. ¡Vamos allá!

La cocinera vietnamita Pong enseña como hacer un plato de huevos salteados con fríjoles alados (Psophocarpus tetragonolobus)