Estas son las croquetas de quinta gama que te venden los bares como caseras

Se conoce como “quinta gama” a aquellos alimentos listos para consumir que, en los últimos años, han copado la carta de bares y restaurantes sin que, en en muchos casos, nos hayamos dado cuenta. “Los restaurantes antes no podían dejar de hacer croquetas porque con la croqueta industrial que había en el mercado la gente enseguida se daba cuenta de que eso estaba comprado, que era congelada”, explica a DAP Igor Ameztoi, director de desarrollo de Ameztoi una de las empresas familiares pionera en la fabricación de croquetas de quinta gama.