Qué dice la ciencia sobre el gran debate de la cafetera italiana: si es mejor levantar la tapa o no

Estamos en el año 2023 y todo el mundo del café parece dividido entre los que se hacen el café con cápsulas y los "cafeteros de especialidad"… ¿Todo? ¡No! Un pequeño dispositivo resiste, todavía y como siempre, al invasor: la cafetera italiana.