#2 En este sentido, el modelo es meramente extractivo. Es decir: todo el asunto es centrar el margen de beneficio entre un producto barato (de Marruecos, Argelia o Túnez), y sumar "valores añadidos" en sentido estricto, durante la parte de logística y almacenamiento. Es decir, mover cajas.

Es un tremendo error estratégico de los cowboys de turno, que buscan maximizar sus márgenes minimizando el coste unitario en origen y creando un mercado cautivo que controlan con inmensos almacenes de producto para gestionar la demanda.

Un mercado controlado por el sector primario inunda estacionalmente de producto fresco cada temporada, y eso es malo para los márgenes, y malo para sus beneficios.