¿Puedes volver a congelar un helado derretido?

Puede ser muy fácil olvidarse de la tarrina de helado que sacó para la barbacoa del patio trasero y solo encontrarla más tarde cuando se haya derretido. No solo es un problema de seguridad alimentaria, sino que el helado simplemente no tendrá el mismo sabor y textura una vez descongelado y vuelto a congelar.