Un nuevo estudio podría explicar por qué el agua caliente se congela más rápido que el agua fría [ENG]

En 1963, un estudiante tanzano llamado Erasto Mpemba se dio cuenta de algo extraño mientras hacía helado. Cuando puso a congelar su mezcla hirviendo, ésta se enfriaba más rápido que la mezcla de su compañero, más fría. Este fenómeno se publicó más tarde en un paper elaborado por Mpemba, llegándose a conocer como el «efecto Mpemba». A día de hoy, nadie sabe exactamente cómo funciona. Ahora, científicos sugieren en un estudio que la causa podrían ser los enlaces entre los átomos de hidrógeno y oxígeno colindantes a las moléculas de agua.