#3 Que mal leo, tarta de manzana. Hasta veia la rodajas de manzana. Te iba a preguntar si ponias las rodajas en el fondo en lugar del arriba.

#5 Yo he separado yema de clara y se puede conseguir que las yemas sigan liquidas. Del huevo, creo que a nadie le gusta la clara sin cuajar solo la yema.
No hay que dejarla reposar mucho en la sarten porque se cuajan las yemas.
Tengo que probar a hacer el sofrito de cebolla y mezclarlo con las yemas en el ultimo momento a ver como quedan.