En general, mi idea es que los alimentos ultraprocesados se cargan , o al menos modifican sustancialmente, la composición de la flora intestinal. En la flora intestinal hay de todo, bacterias extremadamente beneficiosas, como lactobacilos, y bacterias muy chungas, como la escherichia coli o la helicobacter. Si hay poco de las primeras y mucho de las segundas, es un puto desastre.