Las mejores sartenes que he tenido han sido las de acero, las unicas precauciones para que no se pegue es calentarla mucho, hasta que empiece a humear el aceite de oliva, luego la sacas del fuego unos segundo, hechas lo que quieras cocinar y vuelves a meter en el fuego. La otra precaución es cocinar con utensilios de metal y fregarla con el estropajo ese verde normal y corriente de toda la vida, nada de esponja.
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Las mejores sartenes que he tenido han sido las de acero, las unicas precauciones para que no se pegue es calentarla mucho, hasta que empiece a humear el aceite de oliva, luego la sacas del fuego unos segundo, hechas lo que quieras cocinar y vuelves a meter en el fuego. La otra precaución es cocinar con utensilios de metal y fregarla con el estropajo ese verde normal y corriente de toda la vida, nada de esponja.