Yo lo que entiendo es que quieren tener un personal de mantenimiento fijo, pero la fonda no da para pagar un puesto de trabajo, ni hay tanto trabajo que realizar como para tener a una persona ocupada. Un día habrá que arreglar un enchufe, otro una gotera, otro nada, etc. Chapuzas esporádicas. Y a cambio lo que ofrecen es una habitación de la fonda.
Habría que comprobar las condiciones, pero no me parece mal trato.

Respecto al otro anuncio, hay dos carteles. Uno de "se necesita dependienta", y otro de un horario leonino. Pero no quiere decir que la dependienta tenga ese horario. Muy posiblemente se necesite para un turno, y tengan turnos rotatorios.