#3 y #4 Si, al comentar antes de ver el vídeo no vi el detalle, así que tenemos la opción que comentas (aún que a decir verdad con lo perfeccionistas que son en toda la edificación no tendría sentido que desparramaran así a "burro barra" cemento), por lo que en todo caso debería ser de un época posterior a la construcción, otra teoría es que estarían transportando algunos ¿cubos? de algún ácido muy corrosivo y algunos de estos cubos se cayesen provocando eso en la escalera.. (pero tampoco conozco ningún ácido que corroa de ese modo la piedra).