Gastrificación o por qué acabamos comiendo exactamente lo mismo en cualquier restaurante

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Ese tartar de salmón, ese bao de pulled pork, ese bruncheable y fotogénico bagel de aguacate. La gentrificación ha llegado también a la gastronomía. Tanto, que podríamos hablar de gastrificación: platos cuya apariencia superficial es tan tentadora al primer vistazo como vacua, repetitiva y cutre al paladeo; y que se sirven en restaurantes de clónica decoración

gastrificación, restaurantes, modas

comentarios (8)

#3 squanchy

#2 ahora la moda es el ceviche y las gyozas

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#5 squanchy

#4 no son platos caros

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#1 squanchy

Pasa siempre. Un plato se pone de moda, y tres meses después te lo ofrecen en todos los restaurantes. No es algo nuevo ¿Os acordáis en los 80 cuando podías pedir de postre "un pijama", o gambas con gabardina?

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#2 inconformistadesdeel67

#1 La propaganda, siempre funciona.

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#4 inconformistadesdeel67

#3 Ni idea, yo sigo comiendo lo mismo de siempre, la verdad. A ver si ahorro algo más y me hago un poco sibarita.

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#6 inconformistadesdeel67

#5 Mmm, bueno, el valor, en algunos artículos, podemos decidirlo el consumidor.

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#7 squanchy

#6 Un plato de gyozas puede costar 9€-12€. Lo que cuesta una pizza.

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#8 inconformistadesdeel67

#7 No está mal.

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