#10 Mmm la literatura científica lleva años admitiendo que el consumo excesivo de azúcar es desastroso para la salud. Este estudio es uno de los más completos www.bmj.com/content/346/bmj.e7492 Pero las grasas, en exceso, también son nefastas. No son ya los estudios científicos que lo confirman, es la observación empírica.

Las veces que he probado la comida basura (no azucarada, porque el dulce no me gusta nada, soy de salado), me he tirado el resto del día con una sensación tremenda de pesadez en el estómago, acidez…y cuando me como un plato de lentejas, un filete de ternera normal y unas piezas de fruta, hago la digestión perfectamente. La sabiduría popular, hace 100 años, ya asociaba el consumo excesivo de embutido con una mala salud (en el pueblo de mi abuelo, el médico del ambulatorio de la comarca ya advertía a la gente que estaba delicada del corazón o tenía sobrepeso de que comieran menos carne porque era nefasta para su situación). Y este documental también es muy ilustrativo amp.rtve.es/noticias/20110616/super-size-apasionante-documental-contra