Me parece un poco exagerado y no explica qué lo produce.
Un pan con fermentacion lenta es mejor porque puede hacer una predigestion del pan y la fermentacion produce vitaminas interesantes y una mejora del sabor.
El atun y otros pescados, producen escombroidosis, si se estropean por la histamina que se produce. Pero en el pan, si no le meten nada ilegal, no entiendo que podria provocar esos efectos en una persona que no tenga intolerancia.
Es otro problema de los alimentos con muchos ingrendietes, que la gente con alguna intolerancia, le resulta dificil esquivar ese ingrediente, porque lo ponen en alimentos insospechados.
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Un pan con fermentacion lenta es mejor porque puede hacer una predigestion del pan y la fermentacion produce vitaminas interesantes y una mejora del sabor.
El atun y otros pescados, producen escombroidosis, si se estropean por la histamina que se produce. Pero en el pan, si no le meten nada ilegal, no entiendo que podria provocar esos efectos en una persona que no tenga intolerancia.
Es otro problema de los alimentos con muchos ingrendietes, que la gente con alguna intolerancia, le resulta dificil esquivar ese ingrediente, porque lo ponen en alimentos insospechados.