Rambal, la casa de comidas en el centro de Madrid que reivindica los guisos y los sirve en sopera | Gastronomía: recetas, restauran

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Narciso Bermejo y Pelayo Escandón gestionan un local en el que se sirve menú del día con la ensalada y los platos de cuchara como propuestas principales, su menú por 14€

casa de comidas, guisos tradicionales, ambiente acogedor, creatividad en la coci

comentarios (1)

#1 josdete

Dentro de las soperas, cada mediodía, desfilan patatas a la riojana, fabada, patatas con potarros —con calamares—, aunque también hay lugar para los guisos de pollo y, en temporada, para las menestras y los guisantes con jamón. El complemento, en el menú —a un precio de 14 euros— siempre es una ensalada “de san Isidro”, compuesta por lechuga del país —traída de Ávila—, tomate raf, cebolla y bonito escabechado por el propio Bermejo en la cocina.

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