Los compuestos químicos detrás del aroma del café [ENG]

Tanto si eres un experto en café como si no eres nada exigente en cuanto a la forma de obtener tu dosis de cafeína, no se puede negar que el olor del café recién hecho por la mañana es estimulante. Sin embargo, la química que se esconde detrás de este aroma no es nada sencilla; el responsable es un complejo conjunto de compuestos químicos, de los que este gráfico analiza una selección.