Los guardianes de los níscalos: "Si la gente viene con rastrillos, destrozan el suelo y el año que viene ya no saldrán"

Cientos de aficionados a la micología acuden a la sierra madrileña durante la breve temporada de la seta. Tras días de intensas lluvias, el sol brilla con fuerza sobre la Sierra de Guadarrama de Madrid. A los lados del camino embarrado es fácil encontrar numerosas setas, especialmente níscalos. Este hongo que, como su propio nombre científico indica -lactarius deliciosus- es un manjar culinario muy apreciado, solo sale en esta época, hasta que comiencen las primeras heladas, atrayendo a cientos de aficionados a la micología.