#42 Si la carne industrial, con todas sus artimañas, dejara de producirse, y sólo quedaran pequeñas granjas "sostenibles", por usar la palabra de moda, se reduciría la cantidad de carne disponible, además de que costaría más producirla, los precios subirían a la par que la calidad media de la carne vendida, y sólo con la subida de precios ya tendríamos una reducción en su consumo.

Por otro lado, ¿de dónde viene ese gran incremento en el consumo de carne? Sospecho que de países que han tenido un "desarrollo" fuerte en las últimas décadas, dudo que países como España hayan explotado en el consumo de carne porque ya la comíamos de antes y porque tenemos multitud de recetas donde la carne es tan sólo un ingrediente más o ni aparece, no sé yo cuantos esañoles sobreviven a dieta de parriladas y hamburguesas.