Les esperan grandes sorpresas. Lo nunca visto: oro comestible, ginebra con olor a cannabis, patatas bravas untables en pan, gachas manchegas solubles, turrón de jijona líquido, mermelada extra de fresa con albariño y hierbabuena y hasta un foie exquisito que no necesita maltratar al animal para su elaboración. Son solo algunas de las 1.600 novedades en la 35 edición de Salón Gourmets que comienza este lunes y dura hasta el jueves en el recinto ferial de Ifema de Madrid.

Las freidoras de aire han supuesto una revolución en todas las cocinas ya que han conseguido que mucha gente pueda adoptar una dieta sana sin necesidad de rechazar a los fritos. Las freidoras actuales presentan la gran ventaja que, por el calor directo que emiten, consiguen reducir la grasa y hacen que los alimentos que en un primer momento eran totalmente fritos sean mucho más sanos.

Hay mil maneras de preparar las albóndigas, y son un bocado archi-conocido en muchos países del mundo. Además, no solo se pueden hacer de carne, también Esta es la mejor salsa con la que puedes acompañar las albóndigas

Costillas caramelizadas es un plato clásico en la cocina china y también en el resto de Asia. Las costillas están fritas y luego se cubren con agua, dejando reducir hasta conseguir un glaseado brillante con un sabor dulce y sabroso.

Como preparar auténticos fideos chinos fritos, Chow Mein de pollo (Receta para 2 personas). Maldito límite de mínimo100 caracteres. Tu hora acabará llegando.

Karlos Arguiñano trae hoy una receta propuesta por la Comunidad de Cocina Abierta. En este caso, le retan a hacer un postre de lo más dulce: miguelitos al manjar blanco caseros. Un postre delicioso y perfecto para los amantes del dulce, con el que triunfarás en cualquier ocasión.

En principio decir que hacer queso con leche fresca del supermercado, es una aventura de la que no sabes si vas a salir mal o bien. Hay varias cosas de las que va a depender, sobre todo el frío, hazlo en los meses más fríos y que no vaya a llover. Ya dije en otro artículo que no hay receta, sino que hay que estar pendiente de él como si fuera un crío. Todos los libros, tutoriales o tesis que puedas leer, son con leche de granja o cruda y de calidad (ya hablaremos de esto). Nadie escribe de cómo elaborar un queso decente con leche mediocre del

El gazpacho es uno de los platos estrella del verano y, aunque cada cocinero tiene su propia forma de elaborarlo, existen algunos trucos que mejoran cualquier receta.

Una bebida barata, “nutritiva”, rápida de preparar en zonas complicadas y que sacie el apetito de los soldados. Así es como se podría definir a la leche de pantera, el cóctel de los legionarios. O al menos esa es la idea que el general franquista José Millán-Astray, uno de los padres de la legión española, le transmitió al barman Perico Chicote cuando le encargó la creación de este brebaje.

Deliciosa receta de sushi que nos trae esta pareja de youtubers hispanojaponesa. .................................................................................................................................