Hacer una tortilla de patata no es difícil; lo complicado es dar con la proporción exacta de huevos y patatas para que quede con la consistencia perfecta. Los ingredientes no son ningún misterio: se necesitan patatas y huevos, cebolla y sal. El popular cocinero Karlos Arguiñano tiene un truco para que la tortilla le salga perfecta y siempre tenga la proporción de huevo y patata adecuada para que quede jugosa pero sin exceso de huevo.
Las freidoras de aire han supuesto una revolución en todas las cocinas ya que han conseguido que mucha gente pueda adoptar una dieta sana sin necesidad de rechazar a los fritos. Las freidoras actuales presentan la gran ventaja que, por el calor directo que emiten, consiguen reducir la grasa y hacen que los alimentos que en un primer momento eran totalmente fritos sean mucho más sanos.
Les esperan grandes sorpresas. Lo nunca visto: oro comestible, ginebra con olor a cannabis, patatas bravas untables en pan, gachas manchegas solubles, turrón de jijona líquido, mermelada extra de fresa con albariño y hierbabuena y hasta un foie exquisito que no necesita maltratar al animal para su elaboración. Son solo algunas de las 1.600 novedades en la 35 edición de Salón Gourmets que comienza este lunes y dura hasta el jueves en el recinto ferial de Ifema de Madrid.
Un bocadillo para chuparse los dedos, perfecto para amantes de las carnes. El sándwich cubano es muy fácil de preparar y apenas lleva tiempo, listo en menos de 15 minutos. Hemos seguido al pie de la letra la receta del libro Cuba Gastronomía, así que nos atrevemos a afirmar que así se hace el auténtico sándwich cubano.
La sandwichera es uno de los electrodomésticos que más se ensucian de la casa. Están continuamente en contacto con alimentos a alta temperatura, especialmente con queso fundido, que cuando se enfría se hace costra. Limpiarla es a veces una tortura. Sobre todo si lo haces mal, como la mayoría de la gente. Con este sencillo truco, esta labor se convertirá en pan comido.
Karlos Arguiñano trae hoy una receta propuesta por la Comunidad de Cocina Abierta. En este caso, le retan a hacer un postre de lo más dulce: miguelitos al manjar blanco caseros. Un postre delicioso y perfecto para los amantes del dulce, con el que triunfarás en cualquier ocasión.
Una bebida barata, “nutritiva”, rápida de preparar en zonas complicadas y que sacie el apetito de los soldados. Así es como se podría definir a la leche de pantera, el cóctel de los legionarios. O al menos esa es la idea que el general franquista José Millán-Astray, uno de los padres de la legión española, le transmitió al barman Perico Chicote cuando le encargó la creación de este brebaje.
Llevar un estilo de vida saludable parece algo incompatible con el consumo de dulces pero no siempre tiene porqué ser así. Existen diferentes alimentos naturales que bien combinados y preparados pueden satisfacer los placeres de aquellos fanáticos del dulce como por ejemplo este sencillo, sano y delicioso bizcocho de chocolate que no te hará engordará. Sólo vas a necesitar tres ingredientes que seguramente podrás encontrar en la despensa de tu casa y un microondas.
