- Primero, no hay una única dieta paleo. Hay diferentes corrientes más o menos estrictas. En la noticia mencionan una cueva de Marruecos con restos de hace 20.000 años. Sin embargo, algunos de los que defienden la dieta Paleo se remontan a más atrás de esa fecha. Precisamente en uno de los libros de paleo, recuerdo que mencionaban esa cueva de Marruecos como ejemplo de inicio de consumo de cereales y de la aparición de la diabetes.
- Segundo. Esto de las dietas al final es un camino personal. La cuestión es ir probando una u otra, total o parcialmente, hasta dar con aquella que te sienta bien. No sé si los primitivos comían exclusivamente carne, pero sí que han existido sociedades que comían exclusivamente carne y estaban bien de salud como los inuit. A mí más que la dieta paleo me parece más interesante de la dieta baja en lectinas. El problema evidentemente no es comer verdura sino abusar de las verduras altas en lectinas: cereales, legumbres y solanáceas. Evitando esos tres grupos y dando prioridad a los otros (cocinando eso sí la verdura para evitar los antinutrientes) se evitan los problemas inflamatorios de las lectinas.
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- Primero, no hay una única dieta paleo. Hay diferentes corrientes más o menos estrictas. En la noticia mencionan una cueva de Marruecos con restos de hace 20.000 años. Sin embargo, algunos de los que defienden la dieta Paleo se remontan a más atrás de esa fecha. Precisamente en uno de los libros de paleo, recuerdo que mencionaban esa cueva de Marruecos como ejemplo de inicio de consumo de cereales y de la aparición de la diabetes.
- Segundo. Esto de las dietas al final es un camino personal. La cuestión es ir probando una u otra, total o parcialmente, hasta dar con aquella que te sienta bien. No sé si los primitivos comían exclusivamente carne, pero sí que han existido sociedades que comían exclusivamente carne y estaban bien de salud como los inuit. A mí más que la dieta paleo me parece más interesante de la dieta baja en lectinas. El problema evidentemente no es comer verdura sino abusar de las verduras altas en lectinas: cereales, legumbres y solanáceas. Evitando esos tres grupos y dando prioridad a los otros (cocinando eso sí la verdura para evitar los antinutrientes) se evitan los problemas inflamatorios de las lectinas.