Explicar por qué las personas no tienen una respuesta inmune a los alimentos

Un equipo de investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Minnesota ha analizado la cuestión de por qué la mayoría de las personas no desarrollan una respuesta inmunitaria tras consumir alimentos. En su artículo publicado en la revista Nature, los investigadores intentaron responder a la pregunta realizando experimentos con ratones.