La crisis climática desnuda la fragilidad alimentaria de España, que se encomienda a Ucrania

Las importaciones de cereal y soja para sostener el complejo ganadero y cubrir la demanda de pan, harina, pasta y bollería se disparan a niveles históricos tras el desplome de la producción agraria local por los eventos meteorológicos extremos. Ese escenario se está consolidando en el sur de Europa y la cuenca mediterránea, donde la crisis climática está siendo especialmente severa, con el aumento de los incendios y la tendencia a la cronificación de las sequías como síntomas más notorios, y con unos procesos ambientales que están impactando...